夏日炎炎，你是否时常因为这些而烦忧：身体困重，没有食欲？孩子哭闹，中暑无助？想喝可乐，又要减肥？酸梅汤为你消暑，为你解忧，打败无数碳酸饮料，堪称消暑圣品，绝对是清凉度夏的不二选择！

一、酸梅汤的来源

酸梅汤清热解暑，生津止渴，消食和中，行气散瘀。《礼记》中有“浆水酶滥”的说法，郑玄注释其中的“酶”是一种梅浆，来自乌梅。这大约是用乌梅做饮料的最早记载了。把酸梅汤正式推向市场的是宋朝，据《武林旧事》记载，南宋临安府(今杭州)卖一种名叫“卤梅水”的凉饮料，便是今天酸梅汤的前身。清朝时，酸梅汤进一步完美起来，当时皇宫御膳房将乌梅泡发，添加冰糖、蜂蜜、桂花一起煮，用冰块冰镇，甘酸清凉，解暑消食。《燕京岁时记》里说:“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰、木樨、冰水，其凉振齿……”

二、酸梅汤的功效

1、生津止渴：乌梅的功效之一是生津，“望梅止渴”的青梅就是乌梅的前身。

2、清热解暑：暑气最大的特点是炎热、消津耗液，酸梅汤正好清热兼以酸甘养阴。

3、提神醒脑：酸梅汤中往往都会配上陈皮等，味芳香且提神清脑。

4、泻火除燥：酸梅汤除了酸、甘味，汤中还有淡淡的苦味，正所谓“苦能泻火”。

5、解酒醒脾：酸梅汤还具有解酒醒脾的作用，醉酒人士不妨来一杯！

6、消肉食油腻：山楂去肉食油腻，自古有之，很多中国炖肉的料理都可见山楂的影子。

7、健胃消食：山楂酸酸甜甜的，消食再好不过了。

8、润肤止痒：中医名方“过敏煎”的主药之一就是乌梅，其作用便是止肤之痒。

9、安蛔止痛：酸能安蛔，尽管现在蛔虫病少了，但酸梅汤还真有此效。

三、温馨提示

★ 乌梅酸度很高，煮的时候一定不能用铁锅，可以用高压锅或者砂锅。熬好的酸梅汤也要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。

★ 在常温下，酸梅汤是很容易变质的。如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

★ 过度饮用酸梅汤，易腹泻。尤其是小朋友，不宜过量饮用酸梅汤，不利于肠胃健康。

★ 外感咳嗽、消化性溃疡、胃酸过多、湿热泻泄、糖尿病者不宜饮用。

四、酸梅汤的开方流程

1、国医堂二（方文兵）处开方（免挂号费）

2、完成缴费

3、前往中药房取药

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